邵陽(yáng)新聞網(wǎng)4月28日訊（記者 劉文瑤 鄧文杰 通訊員 劉恩權(quán)）4月28日下午，“尋味寶慶”邵陽(yáng)市第一屆地方特色菜烹飪大賽開幕儀式在北塔區(qū)寶慶夜市開幕。

本次大賽旨在傳承和推廣邵陽(yáng)地方特色菜的獨(dú)特美食文化，激發(fā)廚藝達(dá)人在保持傳統(tǒng)飲食技藝的基礎(chǔ)上，以技能提升推動(dòng)地方菜品更好創(chuàng)新，為邵陽(yáng)的美食注入新鮮活力，切實(shí)營(yíng)造出濃厚的餐飲消費(fèi)氛圍。

大賽參賽人員由全市縣（市、區(qū)）總工會(huì)牽頭，在邵陽(yáng)地區(qū)從事烹飪工作且年滿20周歲至60周歲的廚師中，選拔推薦優(yōu)秀廚師4人和領(lǐng)隊(duì)1人參加市級(jí)競(jìng)賽。大賽設(shè)置以邵陽(yáng)地方特色菜為主，自選菜品5個(gè)、所有菜品都以邵陽(yáng)本土食材制作，體現(xiàn)地方文化、地方傳承、地方特色為主，比賽時(shí)間共計(jì)180分鐘。

大賽采用綜合對(duì)比評(píng)分方法，按綜合得分高低，評(píng)出團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)（一等獎(jiǎng)1個(gè)、二等獎(jiǎng)2個(gè)、三等獎(jiǎng)3個(gè)，優(yōu)秀組織獎(jiǎng)6個(gè)）、“十大邵陽(yáng)本地特色菜獎(jiǎng)”10個(gè)、“十大邵陽(yáng)本地特色菜提名獎(jiǎng)”10個(gè)、“十大邵陽(yáng)紅最優(yōu)食材獎(jiǎng)”10個(gè)。

本次大賽自2023年11月開始籌備，歷時(shí)5個(gè)月的精心組織，各縣市區(qū)代表隊(duì)的44名“廚神”們將在競(jìng)賽舞臺(tái)上大顯身手，用精湛的刀工、嫻熟的廚藝，為現(xiàn)場(chǎng)觀眾帶來(lái)了一場(chǎng)豐富的味覺(jué)盛宴。

活動(dòng)主辦方表示，這次比賽，不僅為參賽選手搭建了展示技能水平的重要舞臺(tái)，也為培養(yǎng)餐飲文旅行業(yè)技能人才提供了重要途徑，同時(shí)還將為推動(dòng)餐飲文旅行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的人才基礎(chǔ)，必將推動(dòng)邵陽(yáng)市特色食品發(fā)展格局，培育發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力發(fā)揮重要作用。