近日，經(jīng)濟(jì)日報(bào)記者在大連和蘭州采訪時(shí)發(fā)現(xiàn)，公款吃喝和炫耀性消費(fèi)明顯減少，“半份菜”受到百姓歡迎，酒店商家也在提醒消費(fèi)者樹立“按量點(diǎn)菜”觀念。

大連：從源頭保障“光盤”

“你們點(diǎn)的這些菜足夠了，再選點(diǎn)主食就行了”。點(diǎn)了一條家常燉魚、一份鍋包肉和一份醋熘土豆絲的劉謙先生一家三口正準(zhǔn)備再點(diǎn)一些大連特色菜的時(shí)候，服務(wù)員及時(shí)叫住了他。

這樣的一幕在位于大連三八廣場附近的大連園飯店幾乎每天都在發(fā)生。劉謙很好奇，為何不讓我多點(diǎn)菜，難道飯店不想多掙錢？服務(wù)員告訴他，這是飯店在積極響應(yīng)國家和遼寧省大連市開展的“光盤行動(dòng)”。

飯桌上的浪費(fèi)，往往都是從點(diǎn)菜這個(gè)源頭開始的，菜點(diǎn)多了吃不了很容易出現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象。飯店及時(shí)提醒，對有效開展“光盤行動(dòng)”十分必要。

大連園飯店是大連一家老字號，始終把信譽(yù)作為企業(yè)經(jīng)營的核心理念。“讓顧客少點(diǎn)菜表面看起來讓飯店少了些收入，其實(shí)對企業(yè)未必不好。消費(fèi)者不僅僅為飯菜口味而來，他們對飯店的信譽(yù)也十分看重，參加‘光盤行動(dòng)’使飯店形象得到提升，贏得消費(fèi)者的口碑正是我們所追求的。”大連園飯店經(jīng)理吳穎對記者說。

對于“光盤行動(dòng)”，消費(fèi)者十分贊同。劉謙表示，現(xiàn)在生活好了，很多人對飯桌上的浪費(fèi)不以為然。“開展‘光盤行動(dòng)’及時(shí)喚回我們心中的節(jié)儉意識，讓大家一起來踐行中華傳統(tǒng)美德”。

蘭州：“半份菜”受到歡迎

“半份菜，數(shù)量少，這樣可以多吃幾樣，又避免了吃不完浪費(fèi)的問題。”5月31日晚，在蘭州中央廣場附近的鼎火鍋店內(nèi)，正在用餐的劉女士對商家推出的半份菜服務(wù)“點(diǎn)贊”。

在剛剛過去的端午假期，記者走訪蘭州多家酒樓、小型餐飲店、單位食堂發(fā)現(xiàn)，以“光盤行動(dòng)”為代表的文明餐桌活動(dòng)已有越來越多的市民積極響應(yīng)。同時(shí)，蘭州市不少餐飲企業(yè)也積極為顧客提供“半份菜”“半價(jià)菜”等服務(wù)，要求服務(wù)員主動(dòng)提醒顧客適量點(diǎn)餐。

隨著市民文明習(xí)慣的逐步養(yǎng)成，“吃不了兜著走”觀念得到了大家的認(rèn)同。“現(xiàn)在客人打包剩菜的越來越多了，點(diǎn)餐時(shí)大都會按照人數(shù)合理點(diǎn)餐。”蘭州馬老六餐飲店大堂負(fù)責(zé)人表示，有時(shí)請客的人多點(diǎn)菜，但接受宴請的人會以“反對浪費(fèi)”“光盤行動(dòng)”等為由勸阻。

為了進(jìn)一步推進(jìn)文明餐桌行動(dòng)，今年蘭州市食藥監(jiān)局開展了“創(chuàng)建50家文明餐桌食品安全示范店”活動(dòng)，并在各縣區(qū)創(chuàng)建至少1條文明餐桌食品安全示范街，同時(shí)要求全市參與文明餐桌行動(dòng)的餐飲企業(yè)達(dá)到100%，每個(gè)餐飲單位在醒目位置要有文明餐桌宣傳標(biāo)識。

列車作為公共場合，近年來也大力宣傳踐行“光盤行動(dòng)”。蘭州客運(yùn)段旅服所主任李秀萍說，在蘭州客運(yùn)段負(fù)責(zé)的109趟餐車上，列車廣播在午間、晚間就餐時(shí)間，改變以往生硬的說教語言，將“提倡節(jié)約、反對食物浪費(fèi)”的理念以情景劇、小故事等寓教于樂的方式向旅客進(jìn)行宣傳。