昨夜夢(mèng)回武岡，夢(mèng)中又品嘗到久違了的南門(mén)口米粉。
常言道：“不吃南門(mén)粉，不到武岡城”。對(duì)于武岡人來(lái)說(shuō)，南門(mén)口米粉如同一項(xiàng)不可或缺的標(biāo)配，走過(guò)路過(guò)，永遠(yuǎn)都不會(huì)錯(cuò)過(guò)。
南門(mén)口米粉的名號(hào)很有些年頭了，據(jù)《武岡縣志》等史料記載，南門(mén)口米粉店的前身是始創(chuàng)于清光緒六年（1881年）的德和粉館，距今已近140年歷史。百余年的歲月沉淀，早已將毫不起眼的樓角小店幻化成一道魅力無(wú)窮的風(fēng)景線，食客們?cè)谄肺睹追鄣耐瑫r(shí)，也一同追憶它的文化和歷史。
說(shuō)實(shí)話，少年時(shí)代的我并沒(méi)有多少關(guān)于南門(mén)口米粉的記憶，說(shuō)到底還是因?yàn)闆](méi)錢(qián)，正因?yàn)榇耍坪蹙秃苌龠M(jìn)過(guò)粉店的門(mén)。
雖然那時(shí)父親在農(nóng)場(chǎng)當(dāng)著場(chǎng)長(zhǎng)，一場(chǎng)之長(zhǎng)，手下管著幾千號(hào)人，貌似很大的官，但當(dāng)時(shí)不比今日，薪水之微薄，手頭之拮據(jù)，令人難以想象。再加之母親是半邊戶，家中有好幾口人吃喝，日子過(guò)得緊巴巴，再如吃粉之類非正常生活開(kāi)支的額外消費(fèi)自然是不在考慮范圍之內(nèi)的。
在農(nóng)場(chǎng)子弟小學(xué)讀書(shū)的時(shí)候，很期盼的一項(xiàng)活動(dòng)就是去農(nóng)場(chǎng)摘茶葉，名曰勤工儉學(xué)，因?yàn)橥ㄟ^(guò)摘茶葉，除了可以集體到城里電影院看一場(chǎng)由學(xué)校統(tǒng)一買單的電影，還能獲得一兩角額外的零花錢(qián)。那時(shí)候年紀(jì)小，缺乏定性，加之茶葉又輕，再怎么努力一天也摘不到十斤，約摸六七分錢(qián)一斤，充其量大概也就是六七角錢(qián)。
通常看完電影后便是自由活動(dòng)，此時(shí)我們便會(huì)三三兩兩相約著來(lái)到南門(mén)口粉店旁，當(dāng)然不是為了吃粉，因?yàn)橐獌山清X(qián)一碗，很多人自然是吃不起的。只是在粉店旁邊的包子鋪買上一個(gè)五分錢(qián)的熱騰騰的糖包子，斜對(duì)著粉店的門(mén)站著，一邊砸吧砸吧吃著包子，一邊看著店內(nèi)一碗碗霧氣騰騰的粉，聞聽(tīng)著不絕于耳“唆唆唆”的吮吸聲，過(guò)足了眼癮，方才離去。
當(dāng)然，小時(shí)候也不是一次也沒(méi)進(jìn)去過(guò)，記得有一年過(guò)年，大伯一反常規(guī)，將平素請(qǐng)親戚們晚上看電影的慣例改成了早晨去吃粉。
那天，我與堂哥、堂妹、三哥以及大伯、父親一大早走進(jìn)了當(dāng)時(shí)很是破舊的南門(mén)口粉店，店內(nèi)早已排起了長(zhǎng)龍，我們幾個(gè)尋一油污污的餐桌坐下，大伯則去排隊(duì)，于購(gòu)票窗口用錢(qián)換成竹制的牌子，然后拿著牌子繼續(xù)排隊(duì)等候，待輪到我們的時(shí)候，早已是饑腸轆轆。
粉一上桌，我們便狼吞虎咽，以風(fēng)卷殘?jiān)浦畡?shì)三下五除二吃個(gè)精光。所以，你要問(wèn)我兒時(shí)的南門(mén)口米粉的味道，我真的答不上來(lái)，因?yàn)樘该吞?，以至于還沒(méi)分辨出啥滋味，便已偃旗息鼓。
記憶中，真正細(xì)品南門(mén)口米粉，大抵是工作后的事了。
每次回到武岡，對(duì)于美食，目標(biāo)很明確，首當(dāng)其沖便是南門(mén)口米粉，其次便是血漿鴨、鹵菜等。
每當(dāng)此時(shí)，二哥便會(huì)嚴(yán)陣以待，因?yàn)樽≡陔x粉店較近的地方，他早早地就在那里占位候著，同時(shí)不忘打電話催促我們：快點(diǎn)哦！人越來(lái)越多啦。我與妻子、三哥三嫂一干人等，急火火地從商三街出發(fā)，沿著武強(qiáng)路到樂(lè)洋路，途經(jīng)城門(mén)洞子、驤龍橋，再穿過(guò)三排路四排路，來(lái)到水南橋旁的南門(mén)口粉店。
店里通常有牛肉粉、瘦肉粉、豆腐粉、三鮮粉、酸辣粉，我所吃的永遠(yuǎn)一成不變——牛肉粉，很大的一碗（謂之海碗），紅通通且鮮亮鮮亮的辣油湯，潔白如玉的粉絲上蓋著蔥花、香菜，一股熱騰騰的清香撲面而來(lái)，以迅雷不及掩耳之勢(shì)觸及到味蕾，身體里每一個(gè)毛孔突然興奮起來(lái)，口水霎時(shí)間幾欲噴涌而出。
粉與別處的不同，細(xì)長(zhǎng)均勻、柔中有韌，吃起來(lái)生脆而有嚼勁；豬大骨熬制而成的湯汁十分濃稠，看似通紅一片，實(shí)則并不是特別辣，入口粘且香爽；再輔以香菜、蔥花的清新生鮮，紅白綠相生相融，讓整個(gè)吃粉的過(guò)程都充滿了張力。
店里吃粉的人們大多都很專注，一個(gè)個(gè)埋著頭，或細(xì)細(xì)品味，或大快朵頤，斯斯文文者有之，粗俗魯莽者有之。其間說(shuō)話者寥寥，即便說(shuō)，也只是偶爾蹦出幾個(gè)極為簡(jiǎn)單的詞匯：“好吃”！“爽”！彼時(shí)，店內(nèi)“唆唆唆”的吮吸聲此起彼伏、連綿不絕，宛如一首樸素和諧的交響曲，氣韻悠長(zhǎng)，余味不絕。
有人說(shuō)，既然如此鐘愛(ài)，何不一次吃個(gè)痛快。實(shí)則不然，俗話說(shuō)的好：喝酒三分醉，七分飽,八分待人剛剛好。吃南門(mén)口米粉也是同樣的道理，只有對(duì)美的感受恰到好處，留些許似是而非的“缺憾”，方可才有下一次的滿腔期待，然后又將會(huì)是新一次美好的尋味之旅。
如今，走過(guò)了百余年的南門(mén)口米粉依然風(fēng)生水起，越來(lái)越煥發(fā)出新的生機(jī)活力。
無(wú)論時(shí)光如何變遷，一碗南門(mén)口米粉，是所有武岡人記憶中最純正的味道，也是所有外地漂泊的游子剪不斷理還亂的縷縷鄉(xiāng)愁。
余光中說(shuō)，鄉(xiāng)愁是一枚小小的郵票；我說(shuō)，鄉(xiāng)愁是一碗熱辣辣的南門(mén)口米粉。只有吃上這碗南門(mén)口米粉，這份愁或許才有可能暫且有盡頭。
（作者：曾錦標(biāo)，武岡人，先后畢業(yè)于湖南師范大學(xué)、暨南大學(xué)，現(xiàn)就職于廣州醫(yī)科大學(xué)）
