邵陽(yáng)新聞網(wǎng)訊  8月11日，2016“邵陽(yáng)工匠”中式烹調(diào)師技能比武決賽在市區(qū)開(kāi)賽，標(biāo)志著邵陽(yáng)市“邵陽(yáng)工匠”評(píng)選活動(dòng)正式開(kāi)序幕。據(jù)悉，通過(guò)技能競(jìng)賽，全市將在10個(gè)工種(行業(yè))各評(píng)選10名工匠，授予“邵陽(yáng)工匠”稱(chēng)號(hào)。

本次比賽由市總工會(huì)、市商務(wù)局、市人社局共同舉辦，各縣市區(qū)通過(guò)初賽、預(yù)賽，最終確定41名選手參加決賽。比賽一開(kāi)始，所有參賽選手紛紛拿出看家本領(lǐng)，大顯身手，忙得不亦樂(lè)乎。雕花、配料、快炒、油炸、煎、熬、燉等每一道工序都毫不馬虎，中式菜肴的魅力一覽無(wú)余。

經(jīng)過(guò)大廚們的精心制作，“愛(ài)”“創(chuàng)新寶慶大蒸盆”“金湯鮑魚(yú)仔”等菜品便新鮮出爐，獲得7位評(píng)委和觀眾的一致好評(píng)。袁洪福是雕刻作品“愛(ài)”的創(chuàng)作者，學(xué)習(xí)廚藝19年。為了備戰(zhàn)當(dāng)天的比賽，凌晨三點(diǎn)就起來(lái)準(zhǔn)備食材，進(jìn)行雕刻。“食品雕刻是一件耐心細(xì)致，需要很多時(shí)間慢慢打磨。這件作品從今天凌晨3點(diǎn)多開(kāi)始準(zhǔn)備，花了3三個(gè)小時(shí)完成。”袁洪福說(shuō)，今年是建黨95周年，他的靈感就是來(lái)自于這里。他把老鷹比作祖國(guó)，希望祖國(guó)像老鷹一樣翱翔。

此次比賽后，邵陽(yáng)市將陸續(xù)在其他9個(gè)工種(行業(yè))開(kāi)展技能競(jìng)賽，共評(píng)出百名“邵陽(yáng)工匠”。這些行業(yè)主要集中在先進(jìn)制造業(yè)和與人們?nèi)粘Ｉ罹o密相關(guān)的行業(yè)，即鉗工、焊工、數(shù)控車(chē)工、數(shù)控銑工、計(jì)算機(jī)程序設(shè)計(jì)員;縫紉工(衣)、砌筑工(住)、汽車(chē)修理工(行)、導(dǎo)游(游)。