2017年邵陽(yáng)市手工紅茶大賽現(xiàn)場(chǎng)

在“茶匠”們輕揉慢捻間，茶香逐漸散發(fā)開(kāi)來(lái)

邵陽(yáng)新聞網(wǎng)訊（記者 吳珺 通訊員 唐瀚）“我是湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的，畢業(yè)后就一直鉆研制茶工作，至今已有近40年了，這次比賽高手云集，我也想來(lái)和這些年輕人比比手藝，也學(xué)習(xí)一些新技術(shù)。”10月20日至21日，在邵陽(yáng)市洞口縣古樓茶莊舉辦的2017年邵陽(yáng)市手工紅茶大賽現(xiàn)場(chǎng)，洞口本地的“茶匠”劉興祥爽朗地說(shuō)。

大賽由邵陽(yáng)市農(nóng)業(yè)委、市農(nóng)科院、市茶葉協(xié)會(huì)、市茶葉學(xué)會(huì)主辦，是繼2016年全市手工綠茶大賽后邵陽(yáng)市又一次手工茶界的盛事。大賽邀請(qǐng)全市9個(gè)縣（市）的11名“茶匠”進(jìn)行角逐，旨在進(jìn)一步展現(xiàn)邵陽(yáng)市“茶匠”風(fēng)采，傳承傳統(tǒng)手工制茶技藝，切實(shí)提高邵陽(yáng)市茶葉制作加工水平，促進(jìn)邵陽(yáng)手工制茶人才成長(zhǎng)，為邵陽(yáng)跨越發(fā)展、助力脫貧攻堅(jiān)貢獻(xiàn)力量。

大賽邀請(qǐng)了省、市知名茶葉專(zhuān)家擔(dān)綱評(píng)委?，F(xiàn)場(chǎng)為每位選手統(tǒng)一配備1.5公斤鮮葉，現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)參賽選手設(shè)備使用、制茶操作、工藝流程、溫度時(shí)間把控、現(xiàn)場(chǎng)清理、器具規(guī)范等內(nèi)容。對(duì)手工紅茶制成品的品質(zhì)評(píng)判，評(píng)委分為“干評(píng)”和“濕評(píng)”，從制成品的外形、湯色、香氣、滋味、葉底5項(xiàng)感官指標(biāo)出發(fā)，將各項(xiàng)得分合計(jì)為最終結(jié)果，依據(jù)得分高低評(píng)選出一、二、三等獎(jiǎng)6名。經(jīng)過(guò)激烈角逐，最后來(lái)自湖南古樓雪峰云霧茶有限公司的米加升獲得此次大賽一等獎(jiǎng)。

21日，邀請(qǐng)湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉專(zhuān)業(yè)碩士生導(dǎo)師、省茶葉學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)肖力爭(zhēng)，省茶葉學(xué)會(huì)研究員包小村等專(zhuān)家，舉辦2017年邵陽(yáng)市紅茶加工技術(shù)培訓(xùn)班，就此次大賽選手制作的手工紅茶進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，并就手工紅茶工藝等授課。22日，還召開(kāi)了邵陽(yáng)市茶葉學(xué)會(huì)2017年年會(huì)。