村民們種植的甘蔗。

熱火朝天的蔗糖加工廠一角。

做好的紅糖。

邵陽新聞網訊 （記者 邱文麗 通訊員 邱海華）1月初，在隆回縣山界回族鄉(xiāng)民族村，家家戶戶都在忙著收割甘蔗，眼下，正是熬制甘蔗紅糖的高峰期。

隆回縣山界回族鄉(xiāng)民族村是一個少數(shù)民族貧困村，該村占地3.8平方公里，現(xiàn)有耕地967畝，山地3200畝，常住人口396戶1647人，其中回族占83%，回族文化特色明顯。

紅糖制作工藝沿襲300年來的作坊生產模式，甘蔗收割后，去葉、去莖尖，洗盡泥沙，榨汁，過濾，除去泡沫，依次進入8口“連環(huán)鍋”熬煮，刮糖，晾糖，劃塊，包裝，一氣呵成。關鍵技術是熬煮時火候的掌握，8位制糖師各自掌管一口鍋，火不停，鍋不停，糖漿翻滾，24小時全天候生產。

山界回族鄉(xiāng)民族村紅糖最大程度地保留了甘蔗汁中的營養(yǎng)成分，除了具備糖的功能外，還富含大量人體必需的蘋果酸、核黃素、胡蘿卜素、煙酸、維生素和微量元素，如鐵、鋅、錳、鉻等，營養(yǎng)成分比市面上普通紅糖高很多，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為“東方巧克力”，這種糖在湘西語系言中也被稱為“百利糖”，即對人體有百利之意。在品質和宣傳促銷的引領下，今年蔗糖售價在15到30元每市斤，是廣西機制蔗糖價格的3到5倍，效益極為明顯。

2015年邵陽市農業(yè)委員會派出扶貧工作隊進駐民族村，三年來，工作隊隊長左保帶領隊員根據該村實際，選準甘蔗、百合、“三辣”等本地原有的特色優(yōu)勢產業(yè)，投入獎補資金引導、產品廣告宣傳促銷、發(fā)放農資推動和技術普及培訓的綜合辦法，將百合加工企業(yè)、紅糖加工企業(yè)、百合專業(yè)合作社、單一農戶緊密結合起來，形成甘蔗、百合、“三辣”產供銷、貿工農一體化的經營機制，打造屬于本村和具有本村優(yōu)勢的支柱富民產業(yè)，形成脫貧致富的長效機制，增強貧困戶造血功能，徹底杜絕工作隊撤退就返貧的現(xiàn)象。

當前，綿竹甘蔗手工土法制糖產業(yè)十分紅火，發(fā)展來勢喜人，全村2017年村內種植甘蔗220畝，在外租賃土地種植160畝，畝產蔗糖約900斤，按照最低的15元每斤計算，實現(xiàn)產值513萬元，僅此一項，人均增收3115元。創(chuàng)辦甘蔗合作社一個，開辦手工糖廠3家，創(chuàng)辦電商平臺3個，60%以上的蔗農都在微信上開展蔗糖產品銷售。

今年，工作隊又引導村民大力進行深度開發(fā)，豐富產品類型，滿足不同人群需求。一是銷售糖漿，二是對成品紅糖進行造型處理，三是制作附加產品，大力試推姜糖、花生糖、芝麻糖等，四是著力推動特色產品和旅游開發(fā)對接，五是建議和支持鄉(xiāng)政府2018年舉辦紅糖節(jié)。做長做粗產業(yè)鏈條，挖掘產品潛能。

甘蔗適應性強，下種時段長，有些品種種一年可以收獲5年，耐粗放管理，收獲期長達一個月，為那些勞動力相對缺乏的貧困戶留有較長的工作時間，勞動強度低，成本低，收入高，是適合該村貧困戶發(fā)展的好產業(yè)。目前，全村72戶貧困戶， 59戶種有甘蔗，9位貧困人口還在糖廠就業(yè)。甘蔗已經成為該村脫貧致富的甜蜜產業(yè)、朝陽產業(yè)。