培訓現(xiàn)場。

培訓現(xiàn)場。

邵陽新聞網(wǎng)11月27日訊為加強校園食品安全管理，切實保障學生健康成長。11月26日，邵東縣食品藥品工商質量監(jiān)督管理局召開城區(qū)學校及托幼機構食堂食品安全培訓會。各基層所負責人，副所長，城區(qū)學校、托幼機構食堂負責人共計300余人參加培訓。

會議指出，要嚴格落實食品安全管理人員培訓制度，所有食堂管理人員必須經(jīng)過培訓，培訓方式采用由培訓人員自行選取第三方培訓機構通過網(wǎng)上授課或面授講課進行，必須保證培訓時間并經(jīng)過考核合格，方能持證上崗。

培訓過程中，技術人員對食堂管理實時視頻操作系統(tǒng)進行了仔細講解，該系統(tǒng)通過在切配間、廚房間、備餐間、清洗間等四個重要位置安裝攝像頭對食物加工過程進行實時監(jiān)控，食堂管理人員、教育部門、監(jiān)管部門則可以通過手機、電腦等設備對視頻進行實時查看，通過該系統(tǒng)將有效突破監(jiān)管瓶頸，實現(xiàn)監(jiān)管模式創(chuàng)新，達到“明廚亮灶”。

會議強調(diào)，校園食品安全是家長關心、社會關注的焦點。做好食品安全工作，校園食堂要嚴格內(nèi)部管理，加強從業(yè)人員培訓，從原材料采購驗收到食物成品等各個環(huán)節(jié)，都要做到規(guī)范操作，確保食品安全；監(jiān)管人員要堅決落實習近平總書記“四個最嚴”要求，認真抓好落實，做到身子沉下去，履職盡責，嚴格管理，對違法違規(guī)食堂，要鐵面無私，從嚴處罰，為學生健康成長保駕護航。

培訓最后對新版食品安全操作規(guī)范進行了仔細講解。