邵陽新聞網(wǎng)2月22日訊2月21日，新邵2019年經(jīng)濟(jì)工作會(huì)議召開，為保障此次會(huì)議的餐飲安全，新邵縣食藥工質(zhì)局早介入嚴(yán)監(jiān)控，扎扎實(shí)實(shí)的開展餐飲保障工作。

新邵食藥工質(zhì)局成立了重大會(huì)議期間餐飲食品安全保障領(lǐng)導(dǎo)小組，召開了專門會(huì)議進(jìn)行周密部署和安排，制訂了詳盡的實(shí)施方案和應(yīng)急處置預(yù)案。局長親自掛帥，分管領(lǐng)導(dǎo)靠前指揮，餐飲股組織實(shí)施，切實(shí)強(qiáng)化了重大活動(dòng)食品安全保障水平。

新邵食藥工質(zhì)局主動(dòng)與組委會(huì)溝通聯(lián)系，提前兩天入駐會(huì)議唯一指定供餐單位華天大酒店，督促承辦方簽訂了《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，對(duì)會(huì)議用餐的食譜和菜品進(jìn)行認(rèn)真、反復(fù)的審查，排除高風(fēng)險(xiǎn)食品。同時(shí)從嚴(yán)格內(nèi)部管理入手，采取以會(huì)代訓(xùn)的方式，召集從業(yè)人員開展餐飲服務(wù)食品安全相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)，提高他們的食品安全意識(shí)和應(yīng)急處置能力。該局駐守人員按照《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理規(guī)范》，對(duì)會(huì)議期間的每日三餐進(jìn)行了全方位、無空檔的監(jiān)廚。重點(diǎn)監(jiān)督檢查供餐單位的食品原材料進(jìn)貨渠道、食品加工制作流程、餐飲具清洗消毒以及食品留樣等多個(gè)環(huán)節(jié)，仔細(xì)查驗(yàn)食材的索票索證情況，監(jiān)督指導(dǎo)廚師規(guī)范操作流程。