邵陽新聞網(wǎng)2月18日訊（通訊員 李建梅 金理卉）2月17日，大祥區(qū)面鋪中學(xué)組織召開2025年春季開學(xué)食堂從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì)。

本次培訓(xùn)會(huì)由學(xué)校后勤管理部門精心籌備，全體食堂從業(yè)人員參加。培訓(xùn)伊始，學(xué)校負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)了食堂食品安全工作的重要性，指出食堂工作直接關(guān)系到師生的身體健康和學(xué)校的穩(wěn)定發(fā)展，要求每位從業(yè)人員務(wù)必嚴(yán)格遵守食品安全相關(guān)規(guī)定，牢固樹立安全意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。

培訓(xùn)過程中，學(xué)校食堂主管圍繞相關(guān)法律法規(guī)，詳細(xì)講解了食堂食品加工操作規(guī)范，包括食材采購驗(yàn)收、儲(chǔ)存保管、加工制作、食品留樣、餐具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的操作要點(diǎn)和注意事項(xiàng)。同時(shí)，結(jié)合實(shí)際案例，分析了食品安全事故發(fā)生的原因及預(yù)防措施，讓從業(yè)人員深刻認(rèn)識(shí)到食品安全無小事。

此外，培訓(xùn)還針對(duì)食品采購、儲(chǔ)存、加工、留樣等環(huán)節(jié)的操作規(guī)范進(jìn)行了詳細(xì)講解，強(qiáng)調(diào)了食品安全的重要性，并通過案例分析的方式，幫助從業(yè)人員加深理解，提升風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)。學(xué)校負(fù)責(zé)人還對(duì)食堂從業(yè)人員的統(tǒng)一著裝、衛(wèi)生習(xí)慣、定點(diǎn)采購、商品索證、規(guī)范食品留樣等方面提出了具體要求。

此次培訓(xùn)使學(xué)校食堂從業(yè)人員對(duì)食品安全知識(shí)有了更深入的理解，提升了他們的業(yè)務(wù)能力和責(zé)任意識(shí)。學(xué)校將以此次培訓(xùn)為契機(jī)，持續(xù)加強(qiáng)食堂管理，為師生提供更加安全、健康、美味的餐飲服務(wù)，筑牢校園食品安全防線。